「イヌリン」が糖尿病やメタボに利く？

菊芋（キクイモ）がスーパーフードと呼ばれるようになった理由が、「イヌリン」という成分の含有率。すべての野菜の中で、イヌリンが最も多く含まれているのが菊芋なんです。イヌリンというのは、100％植物由来の水溶性食物繊維。血糖値の急上昇を防ぐ効果が期待できることから、糖質や血糖値が気になる方、糖尿病が心配な方に選ばれるようになり、今では「天然のインスリン」などと呼ばれるようになりました。
ちなみに菊芋は、名前に“芋”とつきますが、実はキク科の植物でデンプンをあまり多く含まないという特徴もあり、「奇跡の健康野菜」として健康雑誌やテレビ番組などで取り上げられています。

「血糖値の急上昇を抑えて糖尿病予防」

イヌリンは体内で水に溶けるとゲル状になって余分な糖質を包み込み、結果的に消化・吸収を阻害すると言われています。菊芋を食前や食事中に摂取することで、急激な血糖値の上昇を抑えられるとされる理由がこれなんです。血糖値の急上昇は糖尿病やさまざまな生活習慣病の原因になると言われているため、糖尿病が心配な方や血糖値を気にする方から大注目されているというわけですね。血糖値の急上昇は、脂肪の蓄積にもつながると言われていますから、血糖値が気になる方はもちろんダイエットにも菊芋はおすすめ素材と言えるんです。

「腸内環境を整えて美と健康を手に入れる」

菊芋に多く含まれるイヌリン（水溶性食物繊維）は、腸に届くと水分を吸収してドロドロとしたゲル状になり、ゆっくり腸内をキレイにしながら移動していくという性質があります。要するに菊芋を摂ることによって、腸内環境改善が期待できるということですね。また、悪玉菌が優勢だと便秘になりがちですが、イヌリンは善玉菌のエサになって善玉菌を増やしてくれるというメリットもあります。腸内環境の改善は、肌質向上やダイエットにもつながると言われていますよね。一度にたくさん摂取するよりも、毎日少しずつ菊芋を摂るようにすることで便秘や便秘によるお腹ポッコリの解消が期待できるというわけです。

「血圧の上昇を抑える」

菊芋には、イヌリンの他にもカリウムが豊富に含まれています。このカリウムは利尿作用があるとされ、むくみ解消に役立つほか、血圧上昇を抑制する作用を持つと言われています。健康診断で血圧の高さを指摘された方や、日頃から塩分過多気味と感じている方にも、菊芋はおすすめと言えるでしょう。

食べ方いろいろ♪美味しく食べて体質改善

サラダのトッピングに

味噌汁のトッピングに

おやつ代わりにそのままでも。菊芋のほんのり優しい甘さがクセになります。自然塩を少しふっても美味しいです。